הוויסקי האוסטרלי הוא כמו אינטרנט מהיר: מעולם לא ידעת כמה אתה צריך את זה לפני שניסית את זה. למרבה המזל, ממש כמו אינטרנט מהיר, הוויסקי האוסטרלי הופך להיות הרבה יותר קל זמין כל הזמן.
הוויסקי הוא ותמיד היה משקה מקוטב. אנשים שונאים את זה או אוהבים את זה. אבל בסולם היחסים הזה, אהבה לוויסקי עולה על השנאה לחלוטין.
שונאים יגידו: “ויסקי?!” ולמשוך פנים, אבל אז פשוט מעבר דירה. עם זאת, חובבי הוויסקי האלה, אנו נגיד לך שאנחנו אוהבים ויסקי, אנו נגיד לך למה, ננסה להמיר אותך ואז כנראה שנתעצבן אם נוכל.
אבל זה רק בגלל שזה המשקה הכי טוב בעולם.
אוסטרליה לא מכינה ויסקי הרבה זמן בתכנית הדברים הגדולה יותר. ובזכות כמה בחירות גרועות בממשלה לאורך השנים, מזקקי הוויסקי האוסי לא הצליחו למתוח את רגליהם ככל שרצו.
מאז תחילת המאה, ובזכות אנשים כמו ביל לארק ומאמציו להעביר את הזיקוק בחקיקה בכיוון הטוב ביותר, ויסקי אוסי נמצא בתנועה.
ועל ידי ‘בתנועה’, אני רומז שזה מדהים.
להלן 3 ויסקי אוסטרלים שכדאי לנסות – ואם בן זוגך אוהב ויסקי, רכוש אותם עבורם אם אתה רוצה את אהבתם!
3 ויסקי אוסטרלים שאתה צריך לנסות
מזקקת סככת מסילה של טימבון, טימבון, ויק
באחת הנקודות הדרומיות ביותר של היבשת האוסטרלית, בעיירה טימבון יש היסטוריה ארוכה של זיקוק. בשנות ה- 1800, Bootlegger טום דלייני יצרה ויסקי מצטיין אך לא חוקי בוויסקי מאלט סינגל בקצב של 100 ליטרים בשבוע.
אבל גם כשהממשלה סוף סוף סגרה אותו בצורה דרמטית (חשבו מתחפשות, קרבות יריות ונמלים נועזים), הוויסקי של טום עדיין היה מבוקש. ואיכשהו נפגשו הדרישה הזו, עם בקבוקי סינגל מאלט שהופיעו באופן מסתורי ברחבי המחוז.
מזקק ראש למזקקת סככת הרכבת של טימבון ג’וש ווקר קיבל השראה מההיסטוריה ההיא ושוב מחזיר את עיירת החוף הקטנה הזו על המפה עם סינגל מאלטים מעולה – הפעם הכל מעל הלוח כמובן.
ביטוי יציאת TIMBOON סינגל מאלט – 41%ABV
גווני ענבר עדינים וברורים בצבע וניחוח תפוחים עדין. תחילה SIP חדה על הלשון בתחילה, אשר לאחר מכן מחליקה לטעם עשיר, כמעט שוקולטי. חבית הנמל הוויסקי הזה מיושן בו העניק לו טעם עגול ומורכב יפה. צפוף ועם זאת קליל, וניתן לשתייה במיוחד.
קנו ביטוי נמל סינגל מאלט סינגל
מזקקת שער שחור, מנדורן, NSW
אחת המזקקות המועדפות עלינו בכל הזמנים, Black Gate הופך כמה מהוויסקי המעולה ביותר שתטעים אי פעם. כל ביטוי בודד צוות הבעל-אשה היפה הזה יוצר נמכר ונרומם על ידי מבקרים ומעריצים.
גברת רומנטיקה רכשה לי בקבוק מהשער השחור שנכחד כעת 007, שג’ניז ובריאן ויתרו בנדיבות מאוד מהאוסף הפרטי שלהם. זו הייתה אחת מתנות יום ההולדת הזכורות ביותר שקיבלתי.
שער שחור 007 סינגל מאלט – 50%ABV
עשיר וזהוב להביט בו וניחוח שיבולת שועל ושומני. טעם ראשון חם ומנחם הופך למלא ומורכב בהרבה כאשר תכולת האלכוהול פותחת את הטעמים בפה. מלא גם במתיקות סירופית וחריפות.
אין כבול לוויסקי הזה, כך שהגימור הארוך נקי וברור. יפה לשתות.
קנו ויסקי שער שחור
יהיה לך מזל מאוד למצוא בקבוקים הרבה יותר מטווח 007, שאין לו מה לסיים עם ג’יימס בונד אגב-אם כי לבריאן יש כמה קאמבק בשורה אחת מצטיין. 007 מתייחס למספר Cask Cask Brian ו- Genise של 100L המשמשים לייצור אצווה זו.
כדאי לשמור על אוזן עד שההולינגוורת ‘משחררים את האצווה הבאה שלהם. אתה תרכוש לוויסקי מדהים.
הירשם לניוזלטר ממפיץ השער השחור NIP של אומץ כאן.
רגע, יש יותר
זה לא רק ויסקי שהגברים האלה עושים זאת. הרום שלהם, הגניז כאחת מאלופות המזקקות המדהימות באוסטרליה, נמרצת. והליקר הקוונדונג שלהם, שההולינגוורת ‘מזון לעצמם, היה תכונה בלעדית על מדפי הכוכבים של מישלן ומסעדת מספר 1 NOMA מספר 1.
השער השחור מארגן גם סופי שבוע למנדורן והמזקקה לקבוצות. אם אתה מחפש חוויה אוסטרלית כפרית מובהקת, הנה התשובה שלך.
דיברנו בעבר על מזקקת השער השחור כשהלכנו לפגוש את ההולינגוורת ‘במזקקה שלהם במנדורן במרכז מערב NSW. אתה יכול לקרוא הרבה יותר על השער השחור כאן.
מזקקת ויליאם מק’נרי ובניו, פורט ארתור, טאס
השם אומר סקוטי אבל הטעם אומר AUS. מזקקה זו מבוססת טסמנית יוצרת איזה ויסקי מעולה, ואף אסור להתעלם מהג’ין שלו.
ביל מק’נרי העביר את משפחתו ל- TAS והחל ליצור דברים מדהימים בפורט ארתור היפה בשנת 2011. מאותה נקודה, נוצר סימן הייחודי והטעים שלו על הזיקוק האוסטרליו
מק’נרי היא מזקקת הוויסקי הדרומית ביותר באוסטרליה, ומנצלת את אותו אקלים מגניב מאוד שאוהב שהזקוקים וייננים אוהבים. לנכס המזקקה יש אפילו זרם הרים משלו בו ביל משתמש כדי ליצור את אותו אלמנט מיוחד לוויסקי שלו.
מקצ’נרי סינגל מאלט – 47%ABV
צבע ענבר מוזהב. ניחוחות מתוקים, וודיים והתחלה מתוקה לטעם. ואז תווי הדרים וטעם וודי נקי עוברים בגוף מלא ופירותי. ויסקי טעים עם פירות ותבלינים עזים ונשארת עם פתק טופי בגימור.
קנו מקצ’נרי סינגל מאלט
אתה יכול למצוא את כל הוויסקי האלה (והרבה הרבה יותר רוחות אוסיות מפתה שנעשות על ידי מזקקות זעירות) ב- Nip of Courage. זוהי חברה קטנה כשלעצמה מנוהלת על ידי חברנו המדהים קתלין דייויס, שדגלה בתנועת רוח המלאכה באוסטרליה מכיוון ש -2012.
אנחנו אוהבים לראות מוצרים אוסטרלים – במיוחד כשהם טובים כמו הוויסקי האלה – לפתח ולהפוך לדבר המועדף החדש של אנשים. ובואו נודה בזה, הם לא מאתגרים לאהוב.
ניסית בעבר ויסקי אוסטרלי? האם אתה מאהב או שונא כשמדובר בוויסקי? ספר לנו בתגובות.