מאפלוליות לשכיחות, לימי אצבעות כמו גם טעם ההדרים החזק שלהם הם כל כך הרבה מהדברים שאנחנו אוכלים כמו גם לשתות עַכשָׁיו. עם זאת מה הם, מאיפה הם מגיעים, כמו גם מה הסיפור עם ג’ין סיד אצבעות?
גבוה על מישור ההרים הכחולים כמה שעות מערבית לסידני אוסטרליה, לי את’רינגטון – חקלאות על ידי סחר, חדשן לפי פונקציה כמו גם מזקק בטעות – מפנה את היבול הלא שגרתי שלו.
משורות עצים דמויי שיחים מגושמים מתנדנדות פרי כהות שנראות קצת כמו אצבעות. מוטב למעלה, הקליפה האדומה הכהה והעמוקה שלהם, ידידותית לסביבה, כמו גם קילוף אדום כהה עמוק, דומה לעור של סיד.
אכן, מדובר בימי אצבעות – אחד משש פירות הדרים ילידי אוסטרליה – ואחד שבסופו של דבר היה בולט במיוחד בשנים האחרונות.
לי מושיט את הענפים כמו גם מכה סיד אצבעות, שלמעשה נראה הרבה יותר כמו צ’ילי מנופח או במיה מאשר אצבע, כמו גם מצליפה אותה פתוחה כמו גם נדחפת בעדינות.
בפנים זה לא מה שהיית מצפה.
לא זרעים ולא מיץ – לא עצמות לצורך העניין – אורג בפנים. כמו גם ולא לקטעים שאתה מצפה בפירות הדרים; בשר סיד אצבעות ארוז בתחומים קטנים כמו סלמון רו.
למעשה, הפרי מכונה בדרך כלל ‘קוויאר’ סיד אצבעות. חרוזים אדומים ידידותיים לסביבה כמו גם חרוזים אדומים מפוצצים במיץ הדרים טעים וטעים. כמו גם הם גילוי.
לימי אצבעות, היביסקוס כמו גם לי את’רינגטון
ההצלחה הראשונה של לי הייתה באמת עם פרחי היביסקוס. הוא ביסס את השיטה להכניס את הפרחים לצנצנות כמו גם לשימורם בסירופ אדום בוהק. ניצלנו את פרחי ההיביסקוס שלו בספר המשקאות המעורבים שלנו כשהתחלנו לראשונה את מר וגברת רומנטיקה כל כך הרבה שנים.
לי אפילו פרץ את המפרט עם מוצר זה כמו גם מציע כעת את היצירות שלו ביותר מ 50 מדינות ברחבי העולם.
אבל עם לימוני אצבעות, לי קיבל החלטה שהוא רצה ליצור ג’ין שהפיק את המרב מהפירות הבלתי רגילים בצורת קוויאר. במזקקות אחרות יש קוויאר סיד אצבעות בבקבוקים שלהם, אולם מכיוון שהפירות כבדים יותר מהרוח, החרוזים פשוט מתבהרים בתחתית הבקבוק.
אחרי עשר שנים – כן, עשר שנים – של מו”פ, לי העלה שיטה המשתמשת בחלבון מלוטוס שמייצר סוג של אינטרנט בתוך הג’ין. זה חסר טעים, חסר צבע, חסר ריח, כמו גם טבעי לחלוטין, אולם הוא מרים את תחומי הסיד של סיד האצבעות, ונראה שהוא משעה אותם לאורך הנוזל.
זה מצביע על כך שאתה באמת יכול לראות את קוויאר סיד האצבע בצורה מושלמת, אולם זה גם מציין שכל שפוך מבטיח כמה חתיכות סיד אצבעות – לא רק מי שיגיע לסוף הבקבוק.
מה שכן, לי קיבל החלטה שהג’ין היה זקוק למשהו נוסף – פרופיל טעם אחר. אז הוא משרים את קוויאר סיד האצבע בג’ין נפרד לחלוטין כדי שהפרי ייקח את הטעמים האלה לפני שהם נכנסים לבקבוק. באופן יעיל, אתה מקבל שני ג’ינים באחד.
ומכיוון שללי לא אוהב לעצור זמן רב במיוחד, הוא יצר ג’ין אחד נוסף של אצבעות אצבע תוך שימוש גם בימי האצבע האדומים העמוקים.
הנושא עם לימוני אצבעות
אלה יהיו חדשות נהדרות לגלות כי לימות אצבעות חקלאיות היו כיבוש פשוט, לא.
למרבה הצער, זה לא המקרה.
כפי שללי מתאר כשאנחנו מסתובבים בפרדס, העצים מכוסים בקוצים ארוכים וחדים, מה שהופך את הבחירה ביד לא נעימה. עם זאת, מכיוון שהפירות עדינים למדי, קציר יצרנים אינו אפשרות.
אנחנו ממש כאן בחווה של לי עם הצוות יוצא הדופן של צוות האוטס!
עור סיד אצבעות מלא בשמנים מרים שאם מעורבבים עם הפירות הורסים את הטעם. השמנים דביקים במיוחד וגם לא יורדים מהעור שלך במהירות.
מה שכן, לימי אצבעות – במיוחד האדומים – כמו להבשיל בבת אחת. לי מצייר את התצלום של כל מי שמתנפץ לפרדס במאמץ לבחור כמה פירות בשלים ככל שהם יכולים, והכל באותו היום. לאחר מכן, הפרי בדרך כלל עובר עליו.
ורק כדי להוסיף שכבה נוספת של קושי, כל סיד אצבעות מלא גם בזרעים קטנים, מה שדרישה לבטל לפני שניתן יהיה לעבד אותם.
אבל הדובדבן הקטלני על העוגה הספציפית הזו הוא הארץ ממש כאן הוא אזור אהוב מאוד עבור אחד העכבישים המסוכנים של העולם.
העכביש הארסי ביותר כמו גם האגרסיבי של סידני Funnel-Web, שיש לו ביס כל כך חזק שהוא יכול לחדור במהירות את התמונה הממוזערת שלך עם הניבים שלו, אוהב באינטרנט בבורו באדמה רכה.
ויש חורים מספרים למעשה בכל מקום על רצפת הפרדס.
אבל כשאתה לוקח את הלגימה הראשונה הזו של הג’ין המצוין ביותר כמו גם טוניק שהיה לך אי פעם, מבעבע עם כדורי סיב של סיד אצבעות כמו גם מתפוצץ שומר על טעם סיד סוער זה, אתה מבין את כל המחקר כמו גם קשה עבודה, כל הכאב הקוצני כמו גם סכנת המוות היו שווים את זה.
אתה יכול להרים את בקבוק הבר שלךHIBISCUS CO FIMER GINE GIN כאן.
כמו כן עליכם לבדוק את ההערכה המלאה שלנו על הג’ין הזה ממש כאן בטור השגרתי שלנו עם גיבור לרוחות מלאכה אוסטרליות, שאומץ.